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自制蜜豆
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梦如南筏痴珍

现在能自己做的都自己研究着做，因为安全，没有添加剂

时间:1-2小时
食材
红豆 300g
冰糖 10粒
白糖 2勺
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆提前一夜泡水，泡到豆子胀气来就可以了
  • 步骤 2/8
    红豆清洗两边，放入锅中煮2分钟，倒掉水，去豆腥
  • 步骤 3/8
    加入适量的水，放入冰糖，大火煮开，煮5～8分钟，关火加盖闷
  • 步骤 4/8
    闷30分钟，豆子把水分吸进去
  • 步骤 5/8
    在加适量的水分，大火煮开，煮5分钟，关火，加盖闷30分钟
  • 步骤 6/8
    上面步骤反复3～4遍，然后加白糖，翻均匀，如果豆子没泡好，步骤会反复更多次，直到豆子皮吃起来很软
  • 步骤 7/8
    翻拌均匀
  • 步骤 8/8
    瓶子开水煮，控干水分，放入蜜豆，冷藏保存，不过还是要尽快吃完
小贴士

1红豆提前泡水，泡到涨起来就可以，一般泡一夜

2闷煮的方法外皮不容易破，就是费时间

发布于 2019-07-16
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