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醋溜木须肉
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一辆misfortune

木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，也是很营养的哦，老少咸宜的菜。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 半根
干木耳 10g
干黄花菜 8g
鸡蛋 2个
里脊肉 70g
醋 8ml
盐 适量
生姜 5g
蒜瓣 5g
酱油 3ml
生抽 5ml
淀粉 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    木耳和黄花菜提前用温水泡发。
  • 步骤 2/15
    黄瓜切成斜片。
  • 步骤 3/15
    里脊肉切薄片。
  • 步骤 4/15
    放入料酒、酱油、淀粉，蛋清。
  • 步骤 5/15
    用筷子拌均匀，腌制一会。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋里加一点点水，放入盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    锅里倒油烧热，倒入蛋液，炒成不要太碎的鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 8/15
    剩下的油，放入腌制好的肉片滑肉片。
  • 步骤 9/15
    锅里倒一点底油，放入姜片、蒜瓣，花椒烹香，倒入醋和生抽。
  • 步骤 10/15
    放入黄花菜。
  • 步骤 11/15
    放入木耳翻炒几下。
  • 步骤 12/15
    放入黄瓜。
  • 步骤 13/15
    放入鸡蛋翻炒几下。
  • 步骤 14/15
    放入滑好的肉片。
  • 步骤 15/15
    大火快速翻炒几下即可出锅。
小贴士

1.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋很虚，配这道菜口感更好。

2.锅里放入蒜姜爆香，再倒醋可以把醋的香味烹出来。

3.炒制的过程大火，速度要快。

发布于 2019-08-23
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