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醋溜木须
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哈密瓜空涛娆

第一次在吃醋溜木须还是跟老公在外面吃的，感觉味道怪怪的，后来又吃了几次就爱上了这种酸爽的口味，只是外面的醋溜木须都是木耳和鸡蛋，肉真是太少了，就回家自己做来吃，跟外面的味道一样好。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 100g
黑木耳 1碗
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑木耳泡发好，里脊肉切片，鸡蛋两个，葱切小段，姜切丝（葱姜随意切）
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散，热锅凉油炒熟鸡蛋，盛出备用
  • 步骤 3/5
    里脊肉片用盐，料酒，适量淀粉抓匀，锅里加入少许油，葱姜炝锅，放入里脊肉片，滑散
  • 步骤 4/5
    里脊肉片发白，快熟时加入黑木耳，翻炒
  • 步骤 5/5
    听到木耳发出啪啪的声音，就是熟了，烹入适量醋，加入适量盐，翻炒均匀，加入鸡蛋，翻炒均匀，OK，出锅了
小贴士

里脊肉片切好后就腌制，腌制好的肉片炒出口感滑嫩，不易炒老，肉片炒到没全熟时加入木耳一起炒，不要烹入太多醋，要不醋香味就出不来了，醋和盐加完后，翻炒均匀，最后加入鸡蛋

发布于 2019-11-12
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