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蓝莓果仁馅
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半暮未凉牧

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。老公拿了几瓶蓝莓酱，刚好想做月饼馅，将此酱和在果料上，味道真是好极了！

时间:10-30分钟
食材
芝麻 100g
面粉 250g
蓝莓酱 120g
植物油 适量
香油 适量
白糖 160g
熟瓜子仁 50g
花生 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉放碗中，保鲜膜封好碗口，置于电压力锅中放开水，加盖定时蒸30分钟。
  • 步骤 2/8
    去核的花生平铺在碗中，微波高火3分钟，,均匀搅拌后再高火烤1分半钟。
  • 步骤 3/8
    黑芝麻洗净，放锅中炒熟。
  • 步骤 4/8
    花生放食品袋中用刀背剁碎块，碗中，加入花生、炒香的黑芝麻和熟瓜子仁。
  • 步骤 5/8
    加入白糖，搁一部分的植物油、一部分的香油。
  • 步骤 6/8
    倒入蓝莓酱和蒸熟的面粉。一起拌匀，放冰箱冷藏1小时以上。
  • 步骤 7/8
    取一团20克的馅，要用手紧捏馅团几次。使其粘合。
  • 步骤 8/8
    揉圆放盘中。
小贴士

1.如用普通锅蒸面粉，要大火蒸50分钟。

2.搁入部分香油有增香之用。

3.要用手紧捏馅团几次，使其粘合。

4.微波花生或核桃时，要中途观察变色情况。

5.不放蓝莓酱，白糖的用量是4两。

发布于 2023-06-23
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