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蓝莓果干曲奇
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想表白jack

曲奇饼干因黄油的加入口感香酥美味而备受大家的喜爱。原味曲奇是保持了黄油的原始香味，而加入不同的果干、干果就会产生不同的口味，也给曲奇饼干赋予了更丰富的内容，人们可以根据自己的喜好添加各种材料，真是百变百味呀。

我这款曲奇饼干加入了蓝莓果干，酸甜的口味非常的好吃，自己吃当然料要足足的喽。

食材
中筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 40g
蓝莓果干 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化后，加入糖粉
  • 步骤 2/12
    用打蛋器打至蓬松
  • 步骤 3/12
    分次加入打散的鸡蛋
  • 步骤 4/12
    打至蓬松细腻的程度
  • 步骤 5/12
    将面粉筛入打发好的黄油里
  • 步骤 6/12
    用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，最后成为面团
  • 步骤 7/12
    将蓝莓果干洗净吸干水分
  • 步骤 8/12
    切成较小的颗粒
  • 步骤 9/12
    然后放入黄油面团中
  • 步骤 10/12
    混合均匀
  • 步骤 11/12
    揉成长条状，放入冰箱冷藏3个小时，或放入冷冻室冷冻半个小时以上
  • 步骤 12/12
    将冷藏好的面团条切成大小均匀的饼干坯，码放在烤盘上，放入预热180度的烤箱烘烤12-15分钟即可出炉
小贴士

蓝莓果干也可在加入面粉后放入，然后揉成面团。我后放是根据面团的大小再确实果干的用量。

鸡蛋液要分步加入，保证与黄油完全融合。

揉好面团条选择放置冷藏或冷冻均可，时间长短不同，以便于切片为宜。

发布于 2023-01-14
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