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竹炭月饼
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之之之之-

竹炭月饼顾名思义就是将传统月饼加入天然的食用竹炭粉烤制而成。月饼秉承传统潮式酥皮月饼的外观呈精致的螺旋型，口感清淡，低糖、低脂、低热量，不油不腻，健康、天然、营养的路线，配以天然的具有超强吸附能力和富含多种矿物质元素的食用竹炭，外观呈黑色，排毒、吸脂减肥、润肠通便、补充矿物质、调整肠胃，使得这款传统的情感食品有了更多的科技元素。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
转化糖浆 75g
枧水 1/4茶匙
SP乳化剂 1/4茶匙
油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.
  • 步骤 2/5
    这次包的是低糖南瓜馅儿.主要是考虑到黑色的皮子包颜色亮点的馅儿会比较好看,也是分成等份.搓成小球.
  • 步骤 3/5
    包起来.入模,压成型.
  • 步骤 4/5
    表面喷水.180度-5分钟先.让其表面烤定型.然后取出.
  • 步骤 5/5
    表面均匀的刷上蛋液.再180度--20分钟..取出方凉.等待回油后.再食用.
小贴士

--尺寸--

50g方形模或者50g圆形模

发布于 2023-05-04
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