法式可可乳酪月饼 - 法式可可乳酪月饼的做法,法式可可乳酪月饼怎么做好吃,法式可可乳酪月饼的家常做法 - 京细菜谱

法式可可乳酪月饼

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说起来这个是月饼，其实更像是派的味道，外表很酥，第一次尝试这样的搭配，用的蛋挞的模具，整体出来的效果还是可以的，妈妈都说好吃，值得你尝试的方子。

时间:30分钟-1小时

食材

蛋黄 2.5个

奶油奶酪 200g

淡奶油 39g

白糖 39g

玉米淀粉 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

奶油奶酪取出
步骤 2/11

加入淡奶油
步骤 3/11

加入玉米淀粉
步骤 4/11

加入可可粉
步骤 5/11

拌匀，如果比较稀，放入冰箱冷冻一会
步骤 6/11

配料中揉成团
步骤 7/11

分小份，用的蛋挞模
步骤 8/11

加入奶酪馅
步骤 9/11

上面收口，注意边边收紧
步骤 10/11

刷蛋液，用叉子画网格
步骤 11/11

放入预热好的烤箱中层，温度170度，时间20分钟，待体积稍稍隆起，表面上色，即可出炉

小贴士

取35-40g左右的黄油面团作为饼皮，压入模具中，用手整形，使其底部和侧面尽量薄厚均匀

注入乳酪馅，高度至模具的7-8成即可。

再取10-15g左右的黄油面团给月饼封口，注意按实接口，不要留缝隙哦

烤的时候有裂纹属于正常现象的，冷却后会好一些。

发布于 2022-07-30