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黑糯米花生粽
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蛋黄黄黄不黄

这款粽子是用黑米、花生、糯米和红枣为原料做的，黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血。红枣又能补气养血。常吃这样的粽子就能达到美容养颜，健康长寿的目的哦~

时间:1-2小时
食材
黑米 200g
糯米 300g
花生米 50g
红枣 适量
冰糖 适量
粽叶 适量
棉线 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑米洗净，浸泡12小时。
  • 步骤 2/10
    糯米洗净，浸泡12小时
  • 步骤 3/10
    红枣洗净，浸泡30分钟。
  • 步骤 4/10
    粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
  • 步骤 5/10
    将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
  • 步骤 6/10
    准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
  • 步骤 7/10
    再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
  • 步骤 8/10
    最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
  • 步骤 9/10
    热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
  • 步骤 10/10
    煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

中间要加一次热水。

发布于 2022-10-09
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