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大枣粽子
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穆雁云冬

端午节吃粽子的来历端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念。粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也不相同，在东北还是喜欢用大枣和花生包粽子的占多数，特别是煮粽子的锅里飘出的枣香伴着粽叶的味道口水都要流出来了呵呵！

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
粽叶 500g
水 适量
大枣 250g
花生仁 250g
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将糯米提前3个小时用水泡软
  • 步骤 2/11
    将糯米淘洗干净将大枣花生洗净
  • 步骤 3/11
    将粽叶煮软摆平
  • 步骤 4/11
    将粽叶折成角型把糯米放进再放入大枣
  • 步骤 5/11
    将粽子包起用马莲在上面绕着绑着
  • 步骤 6/11
    将马莲在手捏的地方来回缠完即可松手
  • 步骤 7/11
    将包好的粽子装进大锅里
  • 步骤 8/11
    将锅里放进锅联，上面放一个大盆，盆里面开始加水，加满让水往锅里流，直到水流到把粽子淹没开始烧火，煮到粽子有粘连的感觉将盆拿下来
  • 步骤 9/11
    将锅盖上慢火煮2个小时开锅停火闷30分钟即可将锅打开
  • 步骤 10/11
    将粽子捡出来放置少凉即可
  • 步骤 11/11
    将粽子叶扒下来即可品尝，爱吃甜的可以沾着白糖吃味道更美
小贴士

粽子在包之前要提前将糯米泡软很容易煮烂糊，煮粽子直接将水添加在锅里 会把粽子里的糯米冲出来的，要把粽子煮粘糊才可以将锅盖上用慢火煮。

发布于 2022-07-09
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