jxcaipu logo
清蒸鳕鱼
7.7万 热度 98 收藏
爱挣钱的桃酱

清蒸鳕鱼原汁原味，非常的鲜美，而操作起来又特别简单，花时还不多，真正的懒人菜谱。不过要想做的好，还是有小窍门的，按菜谱操作，各种各样的蒸鱼都能搞定。材料：鳕鱼500克、姜25克、小葱1根、大葱白一小结

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 500g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
白砂糖 适量
蒸鱼酱油 适量
小葱 1根
大葱白 1小结
姜 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料：鳕鱼500克、姜25克、小葱1根、大葱白一小结
  • 步骤 2/7
    鳕鱼用盐和白胡椒将鳕鱼抹一遍，腌制10-20分钟。
  • 步骤 3/7
    盘子下面垫上几片生姜。
  • 步骤 4/7
    将腌制的鳕鱼放生姜片上，鱼上再放几片姜，还有葱白丝。 待到水开后，上笼大火蒸6-8分钟。
  • 步骤 5/7
    然后将调好的酱油汁（内有盐、糖、白胡椒粉、蒸鱼酱油或生抽）放入笼中蒸两分钟；同一时间将蒸好的鳕鱼移入另一长盘中，捡去葱姜。
  • 步骤 6/7
    将蒸热的酱油汁倒在鱼上。
  • 步骤 7/7
    在鱼上摆上细葱丝，将油烧热浇在葱丝上，这道菜就完成了。
小贴士

1.蒸鱼的关键是水开后上笼，大火蒸。

2.酱油汁加热后才能够被很好的吸收。

发布于 2019-10-18
24
相关菜谱
写评论