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酱炒粉条
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develop一分为二

粉条是我的大爱，无论是炒粉条还是吃火锅里面的粉条都是我的大爱，酸菜粉条肉是爱都爱过来的开胃菜。每次做这些粉条，我都是当做主食来吃，而且可以吃到饱为止。我做粉条还是炒的话，可以有很多种搭配，韭菜炒粉条、干煸粉条等我都做过，还发过菜谱。牛肉炖胡萝卜那是一定得加粉条的，只要是炖牛肉类的，我都喜欢加一些粉条在里面，说白了，不是吃牛肉，而是想吃粉条，让粉条吸收牛肉的味道，吃起来更劲道可口。这次的酱炒粉条，就是我自己做的辣椒酱，就剩一点点了，放着实在太占冰箱了，又不想扔了，又想吃粉条，因为这个月都没吃过粉条。就创意了酱炒粉条，喜欢重口味的于是加了花椒粉，不加麻辣开胃，撒上的香葱花，看着红红绿绿的也是食欲大增。

时间:10-30分钟
食材
干粉条 30g
自制辣椒酱 30g
菜籽油 20g
香葱 2根
姜 2g
大蒜 2瓣
花椒粉 2g
白糖 1g
生抽 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：干粉条30克、自制辣椒酱30克 辅料：植物油、香葱、姜、蒜、花椒粉、白糖、生抽
  • 步骤 2/11
    把干粉条用热水泡软捞起
  • 步骤 3/11
    用凉水过量捞起沥干水分
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜洗净切末
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热8成，下辣椒酱翻炒出辣味
  • 步骤 6/11
    加葱姜蒜翻炒出香味
  • 步骤 7/11
    加粉条快速翻炒，防止沾连
  • 步骤 8/11
    加生抽翻炒2分钟左右
  • 步骤 9/11
    再加少许的盐、花椒粉
  • 步骤 10/11
    加白糖
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

粉条不能泡的太软，还要再次翻炒

油比平时炒菜要多些，要不沾锅

发布于 2019-10-18
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