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酱炒粉条
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develop一分为二

粉条是我的大爱,无论是炒粉条还是吃火锅里面的粉条都是我的大爱,酸菜粉条肉是爱都爱过来的开胃菜。每次做这些粉条,我都是当做主食来吃,而且可以吃到饱为止。我做粉条还是炒的话,可以有很多种搭配,韭菜炒粉条、干煸粉条等我都做过,还发过菜谱。牛肉炖胡萝卜那是一定得加粉条的,只要是炖牛肉类的,我都喜欢加一些粉条在里面,说白了,不是吃牛肉,而是想吃粉条,让粉条吸收牛肉的味道,吃起来更劲道可口。这次的酱炒粉条,就是我自己做的辣椒酱,就剩一点点了,放着实在太占冰箱了,又不想扔了,又想吃粉条,因为这个月都没吃过粉条。就创意了酱炒粉条,喜欢重口味的于是加了花椒粉,不加麻辣开胃,撒上的香葱花,看着红红绿绿的也是食欲大增。

时间:10-30分钟
食材
干粉条 30g
自制辣椒酱 30g
菜籽油 20g
香葱 2根
2g
大蒜 2瓣
花椒粉 2g
白糖 1g
生抽 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料:干粉条30克、自制辣椒酱30克 辅料:植物油、香葱、姜、蒜、花椒粉、白糖、生抽
  • 步骤 2/11
    把干粉条用热水泡软捞起
  • 步骤 3/11
    用凉水过量捞起沥干水分
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜洗净切末
  • 步骤 5/11
    热锅凉油,油热8成,下辣椒酱翻炒出辣味
  • 步骤 6/11
    加葱姜蒜翻炒出香味
  • 步骤 7/11
    加粉条快速翻炒,防止沾连
  • 步骤 8/11
    加生抽翻炒2分钟左右
  • 步骤 9/11
    再加少许的盐、花椒粉
  • 步骤 10/11
    加白糖
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

粉条不能泡的太软,还要再次翻炒

油比平时炒菜要多些,要不沾锅

发布于 2019-10-18
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