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辣椒面
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屈狂影秋风

有时候自己在家做个烧烤，总觉得欠缺什么调料，仔细一想，原来是少些辣椒面，虽然不爱吃辣，但是放少许也会起到提香的作用，只要有干辣椒就能做出来，外面卖的辣椒面反而很粗，不如自己打的细。

时间:10-30分钟
食材
干辣椒 150g
麻椒 10g
白芝麻 适量
椒盐 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。
  • 步骤 3/9
    将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。
  • 步骤 4/9
    将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。
  • 步骤 5/9
    再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。
  • 步骤 6/9
    将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。
  • 步骤 7/9
    加入少许椒盐和五香粉。
  • 步骤 8/9
    然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。
  • 步骤 9/9
    密封放到小瓶子里保存。
小贴士

如果喜欢颗粒状的，不要打得太碎就行了，也可以加入自己喜欢的一些调料粉提味。

发布于 2023-03-01
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