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烤猪皮串
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青山笑春风诸

烤猪皮是每次去烧烧摊我必点的烧烤之一，喜欢猪皮口感柔软而且Q性十足的感觉。猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃，这道烤肉皮，便可把肉皮从废品变成人人喜爱的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 200g
酱油 适量
麻辣烧烤调料粉 适量
竹签 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
  • 步骤 2/8
    煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。
  • 步骤 3/8
    处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。
  • 步骤 4/8
    把片好的猪皮用竹签串起来。
  • 步骤 5/8
    把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
  • 步骤 6/8
    把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
  • 步骤 7/8
    猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻辣烧烤调料粉。
  • 步骤 8/8
    把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。
小贴士

猪皮如果提前拌入麻辣烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。

发布于 2020-04-03
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