jxcaipu logo
番薯饼
9.9万 热度 108 收藏
姗姗liu

以前不会做番薯饼的时候老是很期待妈妈哪天能有空做一锅出来，因为真的是很爱，不知道为什么。呵呵。去年回家，一家人都在，妈妈突然兴起说来做番薯饼吧，我就站在旁边取经咯~哈哈，原来是很简单的啦！这次做用了月饼模，压出漂亮的造型，好喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
番薯 300g
普通面粉 110g
糯米粉 130g
白砂糖 100g
色拉油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将番薯去皮，切块，放锅里蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸熟后，趁热加入100g白砂糖，用汤勺将番薯压成泥
  • 步骤 3/10
    然后倒入糯米粉和面粉
  • 步骤 4/10
    先用汤勺将粉跟番薯泥搅拌成絮状
  • 步骤 5/10
    然后再将其揉成面团（因为蒸的过程会有很水分多出，所以粉的量要视情况而定，如果太湿了就多加点粉，加的时候一点一点加，不要加过头了。如果太干的就少放点，揉到面粉干爽就可以了）
  • 步骤 6/10
    将揉好的面团分成个头差不多的块，再揉成团
  • 步骤 7/10
    备点色拉油，将月饼模轻轻的蘸一下色拉油（这样防止粘住）将小个的面团放入月饼模中，轻轻的按压出来
  • 步骤 8/10
    将压出的番薯饼铺在蒸锅中，大火蒸10分钟。搞定！
  • 步骤 9/10
    出锅啦！来张靓照吧！软软的糯糯的，真的好好吃！
  • 步骤 10/10
    成品！
小贴士

糯米粉稍微多点，这样做出来的番薯饼会比较软，不会硬邦邦的。

刚蒸出来有点水不太好吃，稍放凉，会更Q点

发布于 2020-03-13
194
相关菜谱
写评论