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煎番薯饼
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晁盖distinguish

健康美味 番薯煎饼，香甜可口，松软带糯。

记得小时候上学 早上经常可以吃到妈妈做的番薯饼。让同学羡慕不已，还试过因为不给番薯饼一个经常欺负同学的大年纪学生，还跟她打了一架。当然挂彩是我的脚被砖头砸肿了。她从此也不敢欺负我了。嘿嘿。

材料：番薯600克，面粉5勺，糯米粉1勺半左右，糖适量。

时间:10分钟内
食材
番薯 600g
油 适量
红糖 适量
糯米粉 1勺
面粉 5勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    煮熟的番薯，糯米粉，面粉，红糖
  • 步骤 2/11
    番薯剥皮
  • 步骤 3/11
    用勺子把番薯压成蓉
  • 步骤 4/11
    加入5勺面粉，1勺半左右的糯米粉。
  • 步骤 5/11
    适量的红糖
  • 步骤 6/11
    适量的水 搅拌
  • 步骤 7/11
    搅拌好的番薯蓉，浓稠度适中
  • 步骤 8/11
    热锅放点点油，用勺子装适量的番薯蓉放去煎，当番薯蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）
  • 步骤 9/11
    煎到有些金黄色即可翻转，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型，压薄些容易煎熟。
  • 步骤 10/11
    多翻动几次，会煎的更均匀。 煎的都变成金黄色即可起锅。香香的番薯煎饼。
  • 步骤 11/11
    特别喜欢有红糖块的 煎了之后会有个破洞，溢出甜甜的糖水。
小贴士

小火耐性点煎 多翻几次 煎的色彩会更均匀。

发布于 2023-06-09
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