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黄金红豆沙番薯饼
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前方blind

喜欢吃番薯饼甜而糯糯的口感,配上红豆沙真是美味极了,这个口味是加入面包糠的,外酥里糯,不错哦

时间:30分钟-1小时
食材
番薯 1个
冰糖 40g
清水 100ml
纯牛奶 40ml
自制红豆沙 160g
糯米粉 300g
面包糠 适量
糖粉 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将去皮洗净的番薯切块后加入冰糖和少量清水放入电压力锅中压熟,然后趁热加入纯牛奶压成薯泥
  • 步骤 2/9
    加入糯米粉搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    如果太干的话就适量加入纯牛奶和糖粉
  • 步骤 4/9
    再将揉好的的番薯面团分成约50g大小等份的面团,自制红豆沙则分成40g等份的团(自制红豆沙的做法见我的菜谱—自制红豆沙或Q萌小南瓜)
  • 步骤 5/9
    然后将番薯面团压扁包入豆沙馅儿
  • 步骤 6/9
    将做好的番薯饼放入面包糠中滚一下
  • 步骤 7/9
    锅里倒入足量的花生油烧热后放入番薯饼炸至两面金黄即可
  • 步骤 8/9
    然后将炸好的的番薯饼放在油筛滤去油份
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

1. 面团要揉到有不容易破的手套膜。

2. 发酵面团是原来的两倍。发酵好后可以用手摁一下,不反弹即为发酵完成。

3. 发酵过程中要保持面团的湿度。

4. 烤箱温度及时间根据自己家烤箱性能另定。

发布于 2018-09-19
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