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番薯饼
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染指的悲伤昆琦

小时候常吃的一款甜饼,现在总是因为怕上火,怕煎炸,怕长肉,怕这怕那的,很多以前钟爱的吃食现在都不问津,这段时间吃红薯饭也有点嫌多,最后剩下的那点红薯必须快速解决掉,感觉自己真的是咬咬牙做的这款饼子,好在吃在嘴里的味道和口感还是相当OK的,就当做是工作辛苦了,奖励一下下自己,哈哈哈……这安慰有点勉强哈。

时间:10-30分钟
食材
红薯 300g
糯米粉 150g
适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/8
    蒸熟后,取出研成茸,加入白砂糖与糯米粉。
  • 步骤 3/8
    和成软硬适中的面团。
  • 步骤 4/8
    把面团擀成大厚饼,用个杯子按一下。
  • 步骤 5/8
    即成圆形饼坯。
  • 步骤 6/8
    打开电饼铛,刷上食用油。
  • 步骤 7/8
    饼坯放入煎香。
  • 步骤 8/8
    两面煎香至熟即可。
小贴士

1.小火煎制,多给点耐心翻面。

2.番薯本身已有足够的水份,无须再加入水份,与糯米粉和匀即可。

3.番薯蒸好趁热加入白糖,易于溶化。

发布于 2019-12-20
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