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水晶QQ糖蛋糕
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独孤傲弑黎

一到年底好多亲戚结婚请宴，回给的喜饼也一大袋，吃不完。放着也不是，就用它做个慕斯蛋糕吧，算是庆祝新年了。没有烤箱就不用烤箱，没有吉利丁片就用QQ糖代替，一样也能做出好吃的蛋糕。

时间:1-2小时
食材
饼干 120g
QQ糖 60g
黄油 15g
淡奶油 150ml
果珍 适量
白糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油隔水融化成液态
  • 步骤 2/13
    饼干放入保鲜袋
  • 步骤 3/13
    用擀面杖擀碎
  • 步骤 4/13
    倒入融化的黄油，将饼干与黄油彻底的融合
  • 步骤 5/13
    将饼干碎倒入模具，压实，放入冰箱冷藏
  • 步骤 6/13
    将40gQQ糖加少许水隔水融化成液态
  • 步骤 7/13
    果珍用温水融化（根据各自需要加入果珍）
  • 步骤 8/13
    淡奶油加入白糖打发至7成发
  • 步骤 9/13
    倒入融化的QQ糖汁和果珍汁，搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    倒入5中的模具，再次放入冰箱，冷藏4小时
  • 步骤 11/13
    将20gQQ糖加少许水隔水融化成液态
  • 步骤 12/13
    将融化的QQ糖汁倒入10中的模具中，放入冰箱冷藏至结冻
  • 步骤 13/13
    最后脱模，摆上水果装饰即可
小贴士

1.淡奶油打发后温度不能太凉，否则遇到融化的QQ糖会马上变硬。

2.此款蛋糕在冰箱冷藏一夜，效果更好。

发布于 2019-08-15
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