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搭配枫糖一起吃的外脆内弹松饼
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荀南蔷北薇

蛋白打发让华夫饼能在天然状态下蓬松起来,配方不用黄油,使用玉米油,吃起来口感外酥内Q软,适合现烤现吃,搭配水果,蜂蜜,枫糖浆,果酱食用都很赞。-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
蛋白 2个
牛奶 34g
白砂糖 30g
泡打粉 3g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖。
  • 步骤 2/7
    2、使用手持电动打蛋器打发至硬性发泡。
  • 步骤 3/7
    3、加入牛奶和玉米油,同时筛入低筋面粉、泡打粉和盐。
  • 步骤 4/7
    4、使用刮刀翻拌均匀成粘稠的面糊
  • 步骤 5/7
    5、小红锅装上圆形华夫烤盘,预热完成后,刷适量玉米油,舀入约120g面糊,盖上上盖。
  • 步骤 6/7
    6、烘烤4分钟即可取出置于晾架。
  • 步骤 7/7
    7、搭配上水果,淋上枫糖浆就可以享用了。
小贴士

蛋白打发至硬性发泡状态:提起打蛋头,见短小直尖角,盆里也见直立不倒的尖角。

发布于 2023-06-04
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