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牛油果水果饺
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白衣酒客历

牛油果直接吃，小朋友不能接受这个味道，那宝妈就想到了把它做成法式风味的牛油果水果饺，味道很香，又带了份甜，小朋友爱吃极了，口感很好，大家学做起来吧

时间:30分钟-1小时
食材
酥皮材料 ：
低筋面粉 80g
高筋面粉 50g
清水 2匙
黄油 100g
鸡蛋 1个
盐 1/2匙
蛋黄馅材料 ：
鸡蛋黄 2个
低筋面粉 20g
淡奶油 20g
白砂糖 10g
纯牛奶 40ml
水果馅材料 ：
蔓越莓 15g
朗姆酒 20ml
牛油果 1/2个
其他 ：
蛋黄液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    低筋面粉和高筋面粉加入室温软化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 2/30
    搅拌至雪花絮状即可
  • 步骤 3/30
    加入两匙清水
  • 步骤 4/30
    加入1/2匙盐
  • 步骤 5/30
    鸡蛋稍微打散
  • 步骤 6/30
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 7/30
    搅拌均匀
  • 步骤 8/30
    然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 9/30
    准备好牛油果内馅
  • 步骤 10/30
    蔓越莓用朗姆酒浸泡
  • 步骤 11/30
    蛋黄加入白砂糖用打蛋器打蓬松
  • 步骤 12/30
    然后加入纯牛奶搅拌均匀
  • 步骤 13/30
    倒入奶油搅拌均匀
  • 步骤 14/30
    最后加入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 15/30
    然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅里煮开，边煮边搅拌
  • 步骤 16/30
    牛油果去皮去核后刷上柠檬汁，然后放入泡发好的蔓越莓
  • 步骤 17/30
    在包入煮好的蛋黄馅
  • 步骤 18/30
    表面也包上
  • 步骤 19/30
    取出酥皮用擀面杖折叠擀平
  • 步骤 20/30
    然后取一张酥皮放在水果馅底下，将多余的边缘切去
  • 步骤 21/30
    同样擀一张酥皮盖上
  • 步骤 22/30
    切去多余的边缘，整成自己喜欢的形状即可
  • 步骤 23/30
    表面刷上蛋黄液
  • 步骤 24/30
    后放入预热好的烤箱中层上下火以190摄氏度烤40分钟
  • 步骤 25/30
    出炉
  • 步骤 26/30
    切开
  • 步骤 27/30
    近看
  • 步骤 28/30
    再看
  • 步骤 29/30
    诱惑
  • 步骤 30/30
    表皮酥香
小贴士

水果饺里的水果可以选黄桃、苹果、木瓜、煮过的梨等

发布于 2019-07-10
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