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彩色糯米圆子冻
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爱卖萌penalty

以前我并不喜欢夏天，天太热，热到什么都不想做，自从玩上了烘焙之后，我发现夏天虽热但有爽口的甜品，为了这口甜食，可以不加繁琐，也可以废寝忘食，真的就是这么爱了!果冻、布丁很受大家的喜爱，因为制作起来比较方便，尤其夏季那玲琅满目色彩缤纷的水果，放里面冻起来之后尤为好看，而我却不嫌烦的做起彩色的糯米小圆子，放果冻里吃起来别有一番风味!

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 180g
开水 112g
紫薯粉 2g
抹茶粉 2g
芒果粉 2g
红曲粉 1.5g
清水 250g
白砂糖 50g
寒天粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取45g糯米粉、2g抹茶粉和开水（约28g，开水的量以能揉成柔软的面团为准）揉成面团；同样再用2g紫薯粉、2g芒果粉、1.5g红曲粉分别与45g糯米粉和开水揉成面团
  • 步骤 2/15
    取一面团，搓成细长条，再切小剂子
  • 步骤 3/15
    切好的小剂子一个个搓圆
  • 步骤 4/15
    芒果味儿的全部做好
  • 步骤 5/15
    抹茶味儿的
  • 步骤 6/15
    紫薯和红曲的
  • 步骤 7/15
    锅内放水烧开后，倒入小圆子煮熟
  • 步骤 8/15
    煮熟后沥干捞起
  • 步骤 9/15
    再放冷水里浸一下
  • 步骤 10/15
    再将小圆子沥干水分后放入模具内
  • 步骤 11/15
    250g清水中加入4g寒天粉
  • 步骤 12/15
    搅拌均匀后煮沸，再倒入50g白砂糖，煮至白砂糖溶解
  • 步骤 13/15
    把糖水倒入模具内，冷藏至凝固即可
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-12
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