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鲜味年糕汤
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春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，作为一种节日美食，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别，味道甜咸不同，做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤，心里美滋滋。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 11只
蟹味菇 1盒
年糕 200g
油 适量
盐 适量
小葱 2根
姜 2片
白胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料
  • 步骤 2/7
    虾洗净剪掉虾枪虾须，挑去虾肠；年糕切段
  • 步骤 3/7
    蟹味菇切掉根部洗净，稍焯一下水
  • 步骤 4/7
    锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味
  • 步骤 5/7
    放入虾炒至虾变红色
  • 步骤 6/7
    加入蟹味菇炒匀
  • 步骤 7/7
    加入3碗水，大火烧开后放入年糕条，加盐和胡椒粉调味，中火煮2分钟就做好了。
小贴士

年糕容易熟，不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。

汤的味道很鲜，不要放太多调味料。

发布于 2019-08-15
147
评论
  • 扬州慢
    1
    不错 好漂亮
    2020-01-17 13:50
  • 故人心归西湖畔
    1
    还是自己做的卫生
    2020-01-02 08:06
  • 拟墨画扇
    1
    步骤很详细，很好
    2019-10-02 12:57
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