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果丹皮
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迪掩露酚途

果丹皮是一款由山楂制成的小零食，酸酸甜甜的，很是开胃，同时也有助于消化。这次做的果丹皮是无需烘烤的，打好的果泥，直接平铺于硅胶垫上，易于表面的光滑，更利于剥离，我做的不是很厚，只晾了一整天就干了，很便捷。我还将切下来的边角随手卷了几朵小花，是不是也很靓丽呢，呵呵~~

时间:1-2小时
食材
山楂 1000g
清水 650g
冰糖 300g
白糖 220g
柠檬汁 12g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山楂洗净沥水。
  • 步骤 2/11
    去蒂去核。
  • 步骤 3/11
    处理好的山楂放入锅内。
  • 步骤 4/11
    加入清水大火煮开转小火，盖盖煮20分钟。
  • 步骤 5/11
    放入冰糖碎，稍作搅拌。
  • 步骤 6/11
    再放入白糖，盖盖继续小火煮15分钟。
  • 步骤 7/11
    最后挤入柠檬汁再煮5分钟关火。
  • 步骤 8/11
    将煮好的山楂连汤汁一起放入料理机内搅打能泥。
  • 步骤 9/11
    将打好的果泥倒在硅胶垫上，用刮板把果泥刮平，薄厚尽量均匀些。
  • 步骤 10/11
    铺好晾干就可以卷起来了。
  • 步骤 11/11
    将卷好的果丹皮去掉两头不整齐的地方，然后切段摆盘即可。
小贴士

1.煮山楂放的水不要多，不然后期晾晒就要更久。

2.想要果丹皮更加透明，就多打几遍，如果有破壁机就选择酱料程序打一遍即可。

3.加糖之后不时要搅动一下不然容易糊底。

发布于 2019-07-19
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