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自制酥脆挂霜花生米
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shrine飞翔

糖衣花生米，小时候的味道！

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 300颗
白糖 150g
淀粉 50g
水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生入锅翻炒，无需放油，干炒^o^
  • 步骤 2/12
    花生炒熟后倒出备用，然后干炒淀粉。
  • 步骤 3/12
    如果有微波炉，也可以使用过微波炉烘干淀粉！
  • 步骤 4/12
    锅中放入水和白糖，比例是1比1哦●ω●
  • 步骤 5/12
    大火加铲子搅拌糖水！
  • 步骤 6/12
    糖水熬出大气泡时转中火熬制！
  • 步骤 7/12
    糖汁熬成微黄，起小泡泡，有粘稠的感觉就可以ヘ(￣ω￣ヘ)
  • 步骤 8/12
    倒入花生翻炒，可能有些吃力！将糖汁充分包裹花生！
  • 步骤 9/12
    倒入淀粉，翻炒！
  • 步骤 10/12
    翻炒至花生都不粘连在一起就ok了(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
  • 步骤 11/12
    淀粉过多，糖汁过多表面就会全白！
  • 步骤 12/12
    少淀粉，少糖多水就会变成这样！看个人喜好调节ฅ●ω●ฅ
小贴士

1、花生带皮翻炒无需油。

2、水和白糖的比例1比1。

发布于 2019-07-19
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