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挂霜花生
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运凡孤月今心

花生米做出来的小零食又酥又脆，这个我家宝宝特别的爱吃，烤出来的油脂也不多了。

时间:10-30分钟
食材
花生米 250g
白糖 140g
水 120g
玉米淀粉 55g
无 无
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:花生米250克，水120克，玉米淀粉55克，白糖140克。
  • 步骤 2/11
    花生米放烤箱烤熟，180度烤十分钟，中途多翻几次避免烤糊，听到花生裂开的响声，花生大部分都变黄就可以了。
  • 步骤 3/11
    我烤的时间有一点点过了，晾冷不烫手把花生皮去掉。
  • 步骤 4/11
    玉米淀粉放烤箱烤熟，200度烤十分钟，中途有一点黄就可以了，也要翻拌几次避免烤糊。
  • 步骤 5/11
    把白糖和水放入锅里，大火烧开让白糖融化。
  • 步骤 6/11
    中小火不停的用铲子翻拌。
  • 步骤 7/11
    糖浆粘稠没有水汽就可以关火了。
  • 步骤 8/11
    把花生米放进去翻炒。
  • 步骤 9/11
    把玉米淀粉放进去翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    让每粒花生米都粘上玉米淀粉就可以了。
  • 步骤 11/11
    晾冷就可以吃了，又酥又脆又甜。
小贴士

1.糖浆熬的没水汽就放进去，这样容易粘玉米淀粉。

2.烤箱不同火候不同，中途多看几次就好了。

发布于 2020-08-12
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