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苔条挂霜花生
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镜捞铀导盗

做挂霜花生,直接裹淀粉就“废了”,多加这一步,香甜酥脆不返潮

时间:10-30分钟
食材
花生 1碗
砂糖 半碗
淀粉 半碗
苔条粉 2大勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生挑选比较饱满的，提前洗干净晒干
  • 步骤 2/6
    稍微放一点白酒拌一拌，微波炉3分钟
  • 步骤 3/6
    炒锅里面放一点水，加入半碗砂糖，开始熬糖水
  • 步骤 4/6
    熬糖水的时候混合半碗淀粉，2大勺苔条粉和一点点食盐
  • 步骤 5/6
    砂糖中的水分全都熬干，开始变成细密的小气泡的时候，快速倒进去已经熟了的花生
  • 步骤 6/6
    搅拌一下确认每粒花生上都沾上了糖之后停火，迅捷无伦的把混合好的淀粉一次性倒进去，趁热搅拌均匀即可
小贴士

手速一定要快

发布于 2020-03-26
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