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香煎西红柿
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理掤大李

西红柿是我们最常见的食材，而且一年四季都有，它既可以生吃，也可以烹饪后食用，营养价值也特别高，因此深受众人喜爱。西红柿最为常见的吃法莫过于“西红柿炒鸡蛋”和“西红柿鸡蛋汤”这两种，我也经常做。然而吃多了不免也感觉有些乏味，所以总想换种吃法。在朋友的推荐下，便试做了这款香煎西红柿，酸酸甜甜，外酥里嫩，感觉挺有新鲜感，喜欢的朋友不妨可以试试。

时间:10分钟内
食材
小西红柿 2个
油 适量
盐 1g
鸡蛋 1个
面包糠 小半碗
玉米淀粉 小半碗
糖粉 5g
黑胡椒碎 0.3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需食材
  • 步骤 2/8
    碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀
  • 步骤 3/8
    西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉
  • 步骤 4/8
    将西红柿片裹一层玉米淀粉
  • 步骤 5/8
    再在蛋液中滚一圈
  • 步骤 6/8
    再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落
  • 步骤 7/8
    依次全部做好备用
  • 步骤 8/8
    放入油锅，中火煎至金黄即可
小贴士

1、如果没有糖粉，也可以选用绵白糖

2、西红柿最好别买太软的，那样切开后汤汁容易流出，心就空了

3、煎的时候火不能太大，煎完后可以放到吸油纸上，吸掉多余的油脂

发布于 2019-07-19
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