jxcaipu logo
紫薯凉糕
10.5万 热度 849 收藏
频独硕驳踩

紫色很淡很独特很浪漫，有一种高贵的气质，让人有种爱幻想，憧憬美好未来的感觉，她是一种神秘的色彩，慢慢地吸引了我，自然而然就爱上她了。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 150g
藕粉 3小包
粘米粉 50g
玉米淀粉 25g
细砂糖 50g
牛奶 210g
水 210g
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将紫薯去皮，放入盘里，放入蒸锅蒸熟；
  • 步骤 2/6
    将蒸好的紫薯以及所有的原料放入料理机，打成浓浆；
  • 步骤 3/6
    在长方形的耐热保鲜盒内壁涂上一层玉米油；
  • 步骤 4/6
    将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开锅盖，再倒入1/3的紫薯浓浆，继续蒸10分钟。最后倒入剩下的1/3紫薯浓浆，蒸15分钟。共计蒸35分钟；
  • 步骤 5/6
    蒸好的紫薯浓浆定型成糕状，冷却后，放入冰箱冷藏；
  • 步骤 6/6
    将冷藏好的紫薯凉糕切成小块，放入准备好的椰蓉里滚一圈，使凉糕表面均匀粘上椰蓉，就可食用。
小贴士

1、保鲜盒内涂玉米油或者葵花籽油，不要用花生油之类味道比较重的油。

2、蒸紫薯浓浆时，不要全部倒入保鲜盒内蒸，这样不容易蒸熟，所以还是分次蒸。

发布于 2019-07-09
173
相关菜谱
写评论