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紫薯凉糕
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惊恐fantastic

我是个糯米控，这是在夏天做的一道凉糕。

时间:10-30分钟
食材
糯米 300g
紫薯 100g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的食材。
  • 步骤 2/9
    提前把糯米洗净泡5-6小时。
  • 步骤 3/9
    把糯米和紫薯蒸熟。
  • 步骤 4/9
    蒸好的紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。
  • 步骤 5/9
    把糯米饭放到盘中用手或铲子压紧压实（手或铲子上抹点凉开水就不沾）
  • 步骤 6/9
    均匀的铺一层紫薯泥。
  • 步骤 7/9
    在紫薯上面再铺一层糯米饭，压紧压实。
  • 步骤 8/9
    待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。
  • 步骤 9/9
    糯糯的紫薯凉糕。
小贴士

糯米一般要泡5-6小时，我总是晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸，但水一定要给好，比正常蒸饭的水要少些。

发布于 2022-11-17
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