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紫薯凉糕
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甜甜糯糯的糯米凉糕,在夏天无论孩子和大人看见都爱。香香的花生糖馅,紫薯淡淡的紫色,还有外面椰蓉的香气。咬一口所有的口感,所有的味道融合在一起,爱不释口。
时间:10-30分钟
食材
糯米粉
180g
紫薯
150g
油
适量
白糖
适量
椰蓉
适量
花生
适量
芝麻
适量
面粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
紫薯洗净放进蒸锅内蒸20分钟左右
步骤 2/14
筷子能轻易插透就好了
步骤 3/14
蒸好的紫薯剥皮用勺子压成泥
步骤 4/14
紫薯泥加水调成稀糊,再慢慢加入糯米粉调匀
步骤 5/14
面糊调成能划出痕迹慢慢消失即可,放入蒸锅蒸15-20分钟,稍凉备用。
步骤 6/14
花生放烤箱中层,上下火10-20分钟左右
步骤 7/14
烤好的花生去皮
步骤 8/14
花生放在食品袋里用擀面杖幹碎
步骤 9/14
锅内放油加面粉、花生、芝麻、白糖翻炒
步骤 10/14
炒得颜色变成金黄,馅料就做好了。
步骤 11/14
取正好的紫薯糯米面团包入炒好的馅料
步骤 12/14
团成团子
步骤 13/14
蘸满椰蓉
步骤 14/14
包好的凉糕放入冰箱冷藏1-2小时
小贴士
包凉糕时蘸水操作不会粘手
发布于 2020-07-30
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