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蜂蜜紫薯山药卷
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罕青葱岁月

忽然发现,山药做的小食似乎大多都是甜点。有没有不甜的点心?关于山药?想要寻找关于山药的别样小食,却忽然有了新的灵光。但,依然是甜食。紫薯与山药的搭配,换一种形式出现,虽然依旧是甜点,但对于卷卷的想象,让人忍不住有动手的欲望。那么,就再甜一次。刚好看到一档节目中说道,紫薯等食物中所含的花青素有助于减缓血管的老化。山药呢?山药好像从来都被视作养生佳品。紫色与白色的卷卷,能不能够挽留岁月的脚步?

时间:30分钟-1小时
食材
铁棍山药泥 250g
紫薯泥 150g
蜂蜜 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    用料:铁棍山药泥250克,紫薯泥150克,蜂蜜45克
  • 步骤 2/18
    铁棍山药洗净切小段
  • 步骤 3/18
    紫薯洗净切大片
  • 步骤 4/18
    一起放入沸水锅中,蒸15分钟左右
  • 步骤 5/18
    熟透出锅,晾凉
  • 步骤 6/18
    分别去皮
  • 步骤 7/18
    将山药装入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥
  • 步骤 8/18
    紫薯用同样的方式做成紫薯泥
  • 步骤 9/18
    在山药泥中加入20克蜂蜜,
  • 步骤 10/18
    抓匀
  • 步骤 11/18
    将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
  • 步骤 12/18
    抓匀
  • 步骤 13/18
    将山药泥放在保鲜膜上,擀成18X20厘米的长方形
  • 步骤 14/18
    紫薯泥也擀成同样大小
  • 步骤 15/18
    将紫薯泥叠放在山药泥上
  • 步骤 16/18
    提起保鲜膜,卷起
  • 步骤 17/18
    成圆柱形,将表面整理整齐
  • 步骤 18/18
    去掉保鲜膜,切成约2厘米厚的段。
小贴士

加入蜂蜜可以增加薯泥的柔软度,以便于整形。

蜂蜜的用量不可太少,以免薯泥太干,整形时断裂破碎。

切段大小可以根据自己喜好任意调整。

发布于 2019-07-08
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