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心形海绵小蛋糕
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秋水意向嫳青

适合新手烤的小蛋糕，简单好做，当然味道和口感也是不错哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
细砂糖 70g
牛奶 30g
玉米油 15g
鸡蛋 3个
柠檬汁 适量
香草精 适量
乐葵心形8连模 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
  • 步骤 3/8
    加入细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）
  • 步骤 4/8
    将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。
  • 步骤 5/8
    一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴，翻拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将牛奶+玉米油混合后，沿刮刀倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。
  • 步骤 7/8
    将翻拌均匀的面糊，倒入模具中，震几下震没大气泡。
  • 步骤 8/8
    放入烤箱中层，110度15分钟，上火转150度，下火110度，再烤15分钟。
小贴士

蛋糊打发：（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）

发布于 2020-02-18
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