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【冬至习俗】搓糍齐搓搓
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冬至,是中国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在中国北方大部分地区,这一天还有吃饺子的习俗。在南方则有吃汤圆的习俗。圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭团圆、和谐、吉祥。在福州地区则有冬至“搓糍”的习俗。一家人聚在一起搓糍,其乐融融。在福州民间还流传着一首和冬至搓糍有关的民谣,“搓糍齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥”用福州方言吟诵是很押韵的。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 200g
黄豆粉 100g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取糯米粉200克左右
  • 步骤 2/11
    加入适量的水,和成不粘手的糯米粉团
  • 步骤 3/11
    取小块的糯米粉团搓成圆仔,将搓好的圆仔放在湿毛巾上
  • 步骤 4/11
    取黄豆粉100克左右
  • 步骤 5/11
    根据个人口味加入适量的白糖
  • 步骤 6/11
    将白糖和黄豆粉混合均匀
  • 步骤 7/11
    锅中烧水,大火煮到沸腾
  • 步骤 8/11
    水沸腾后放入糯米圆仔,大火煮3分钟左右
  • 步骤 9/11
    待圆仔浮起后再煮1分钟左右
  • 步骤 10/11
    捞起煮好的圆仔,放入准备好的黄豆粉中,将每个圆仔都均匀的裹上豆粉
  • 步骤 11/11
    将做好的圆仔码放在盘子里,上桌,美味的冬至糯米糍吃起。
小贴士

1、裹糯米糍的粉一般用黄豆粉,也可以用芝麻粉或花生粉,或几种粉混合使用。

2、糖可以用白糖也可以用红糖。

3、一般冬至糯米糍在早上吃。

发布于 2023-11-02
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