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椰蓉奶香小方块
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单歌满长安

最近一直很懒，无意间在某个地方看到这个椰蓉奶香小方，心里咯噔一下，真的好想吃，勾起了我的馋虫。好在，家里的材料都有，而且步骤很简单，只需要10-20分钟就可以做好了。不过，美味都是需要等待的，冷藏过后口感真的无比顺滑，浓浓的奶香在舌尖上不断回味，带给味蕾极致的享受！

时间:10-30分钟
食材
纯牛奶 220ml
淡奶油 80g
玉米淀粉 30g
炼乳 30g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：纯牛奶220毫升，淡奶油80克，玉米淀粉30克，炼乳30克，椰蓉适量。
  • 步骤 2/10
    准备一个密封盒，我用的是乐扣乐的玻璃密封饭盒，铺上一层椰蓉，放一边备用。
  • 步骤 3/10
    再将70ML的牛奶（大约60克左右）和玉米淀粉搅拌均匀，放在一边备用。
  • 步骤 4/10
    倒入炼乳
  • 步骤 5/10
    淡奶油，牛奶，炼乳搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    上锅小火煮冒泡，将步骤3的混合物倒入煮沸的奶液中，这时锅中的液体居然变得越来越浓稠。
  • 步骤 7/10
    顺时针快速搅拌
  • 步骤 8/10
    看到这个状态就关火了.
  • 步骤 9/10
    倒入事先准备好的盒子，用调羹压平。
  • 步骤 10/10
    晾凉以后盖上盖子，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。脱模前准备好一个干净的碟子，铺上一层椰蓉，然后轻轻用调羹在边缘撬动翻过来就好了，将每一块周围都沾上椰蓉。
小贴士

1、配方里的淡奶油也有人换成其他材料，但是换了是否成功这个不要问我，我也不知道。

2、 倒入淀粉糊之后一定要快速搅拌，还要记得全程小火哦。

发布于 2020-08-03
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