芝麻我选用的是熟的，如果是生的芝麻，要加工成熟后再使用。

黄油融化后，最好平铺开，这样利于与棉花糖的快速融合；当两者融合到一起后就立即关闭开关，因为还会释放一些余热的，避免加热过度。

电饼铛的锅沿比较浅，加入奶粉时动作一定要轻，不要划大圈，以免洒到外面去。

加入花生时，用工具带动着糖去“捕捉”花生仁，非常好操作。

当糖制作好后，将糖放在一个比较光滑的台面上整形，这样方便取下，不会粘在台面上。