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牛轧糖
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浮期妄年箕

年前的时候，在网上看见好多做牛轧糖的，心痒痒的也想自己做一份，后来在网上买了食材，就动手做了一份，家人和朋友都很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 300g
奶粉 200g
花生米 300g
黄油 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    因为没有烤箱，我用的是电饼铛，电饼铛加热，把花生放入，拿铲子不停翻一下，防止糊了，花生皮都变色了，关闭开关。（如果用烤箱，先把烤箱预热150度，将花生放进去，烤箱中层，上下火烤18分钟左右。后来自己用烤箱做了一次，花生米也不错）
  • 步骤 2/13
    把烤好的花生，放微凉。在去皮，顺着缝隙分两半
  • 步骤 3/13
    电饭煲加热档，把黄油放进去，直到全部融化，注意哦内胆要用不粘锅或者带涂层的
  • 步骤 4/13
    把棉花糖放进去，用铲子不停搅拌，防止糊底，
  • 步骤 5/13
    等棉花糖基本化开之后
  • 步骤 6/13
    放入奶粉
  • 步骤 7/13
    不要停止，要一直搅拌，防止糊底，直到搅拌均匀为止
  • 步骤 8/13
    最后放入熟花生
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀，关火
  • 步骤 10/13
    在面板上放一张保鲜膜，因为保鲜膜不大，我分了两份，杆成1cm-1.5cm厚度，
  • 步骤 11/13
    放微凉，这样用刀切不费力气，用刀切成长条，
  • 步骤 12/13
    再切成块状
  • 步骤 13/13
    最后包上糖纸，就可以开吃
小贴士

1.铲子，最好用硅胶，不粘，

2.一定不能让它糊底，要不停搅拌

3.最重要的是电饭锅的内胆要用不粘锅，一定不要忘了。

发布于 2023-07-17
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