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焦糖花生塔
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resent瘦弱

照片就拍了一张刚出炉的，还没来得及仔细端详拍个靓照，就被我同学拿走了，几分钟的功夫被三五个人消灭光了，真有不怕热的，呵呵，她们说太好吃了，已经顾不上了，呵呵、、、说实话，照片没拍出效果，塔皮可能是光线的问题，拍的太白，看上去没有口感上那么美味。

时间:30分钟-1小时
食材
塔皮低筋面粉 120g
黄油 30g
白糖 10g
塔馅花生 120g
糖 60g
蜂蜜 30g
黄油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油用面搓开，加糖，适量水和成柔软适中的面团；
  • 步骤 2/7
    面团醒１５－－２０分钟；
  • 步骤 3/7
    糖和蜂蜜混合，小火，要不停的搅拌；
  • 步骤 4/7
    糖浆熬到焦红色，关火，加入黄油搅拌溶解；
  • 步骤 5/7
    把花生倒入，搅拌均匀，冷却备用；
  • 步骤 6/7
    擀成饼皮，放入派盘，底部用叉子插眼，均匀铺上花生；
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，180度25分钟。 花生的香味老远就闻的到，酥酥脆脆，口感特别好。
小贴士

爱心提示：

这道甜点凉透了才酥脆，不然会粘牙；

个人经验：

1.这是6寸塔模的配方，感觉塔皮再加１０ｇ黄油，或者减１０ｇ面粉，应该口感会更好；

2.感觉黄油隔水化开会比用面粉搓开效果好。

发布于 2020-02-18
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