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牛肉香肠比萨
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嫡钥肝辜医

我把全副心机放在上面了，比萨酱用了新鲜的番茄，加上上次做过有经验，领导一口气把那块大的全吃光，大叫比外面的好吃，我只吃了玉米的和迷你比萨，大的都让给领导了。信不信由你，反正我信了，嘎嘎。

时间:1-2小时
食材
面粉 2杯
水 1杯
橄榄油 1大匙
面包机酵母 1小匙
盐 1/2小匙
牛肉末 500g
香肠 4条
菜油 适量
比萨酱 适量
橄榄油 适量
菜椒 适量
蘑菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先做好比萨酱，也可买成品的比萨酱，做面包机揉面做饼底；
  • 步骤 2/13
    将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水；
  • 步骤 3/13
    将油和水倒出，放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐；
  • 步骤 4/13
    将肉末尽量炒干些。
  • 步骤 5/13
    准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇、橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒、洋葱切块，香肠切片，
  • 步骤 6/13
    将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆；
  • 步骤 7/13
    将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂；
  • 步骤 8/13
    均匀地涂上一层比萨酱；
  • 步骤 9/13
    放一层芝士；
  • 步骤 10/13
    放一层炒过的牛肉末；
  • 步骤 11/13
    放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类；
  • 步骤 12/13
    再铺上一层芝士，然后拿去烘焙。烘焙时间约15-20分钟，温度约350F。如果材料铺的厚，时间相对长些。
  • 步骤 13/13
    放你所喜欢的料，如牛肉末、香肠、蔬菜等，次序在迷你比萨上写了。
小贴士

一、其实自己制作比萨酱也不太难，用料也新鲜，可用新鲜番茄做，味道更鲜；

二、Mozzarella Cheese基本是不可替代的；

三、牛至草是比萨的灵魂，如果您实丰不喜欢那股味，可改用萝勒、欧芹等香料；

四、饼底最好不要太厚。

发布于 2020-08-03
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