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西葫芦鸡肉披萨
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唐僧耍流氓依通

好吃

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 220g
水 125g
黄油 30g
鸡腿 3个
马苏里拉奶酪 175g
酵母 3g
白糖 少许
西葫芦 适量
洋葱 适量
土豆 适量
火腿 适量
自制披萨酱 适量
奥尔良腌料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    制作面团：准备材料。高筋面粉、酵母、水、盐、白糖、黄油
  • 步骤 2/13
    酵母和白糖加温水和开。面粉里加盐、加入酵母水和成面团。
  • 步骤 3/13
    加上黄油后，充分的把黄油揉进面团里。放在温暖处发酵2倍大。
  • 步骤 4/13
    把面团放在案板上揉出空气，在静置发酵半小时。再用擀面杖擀成面饼，放在烤盘上。
  • 步骤 5/13
    用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼的薄厚根据自己来定。
  • 步骤 6/13
    腌鸡腿：鸡腿从一边划开，去除骨头。用牙签把鸡腿扎小洞，方便入味。
  • 步骤 7/13
    奥尔良腌料加少许水，拌入鸡腿里。腌制2小时以上。
  • 步骤 8/13
    锅里不放油，把鸡腿皮的一面放入锅里，煎制变色。
  • 步骤 9/13
    翻至另一面来煎金黄，捞出切小块。土豆切片一块放锅里煎到金黄色盛出。
  • 步骤 10/13
    制作披萨：自制披萨酱、西葫芦、土豆片、洋葱、火腿、鸡腿块、马苏里拉奶酪。
  • 步骤 11/13
    面饼抹上披萨酱，摆上洋葱、土豆、火腿，撒上一层奶酪。
  • 步骤 12/13
    再放西葫芦和鸡腿块，撒上一层奶酪。在面饼边缘刷一层水。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热，上下火中层160度烤20分钟。取出面饼再撒上剩余的奶酪丝，再放入烤箱烤4分钟，奶酪融化即可出锅。
小贴士

1、面饼上也可以根据自己的喜好添加别的肉类或蔬菜。

2、披萨酱要收汁收的稠一点，以免烤的时候水分太多漏出来。

3、披萨酱汁可以一次性多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后做披萨就很方便了。

4、吃不完的披萨可以放在冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了。

发布于 2020-02-11
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