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中东风格狂欢披萨
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tensile公斤

必胜客最近有个广告，大意是如果你要点奶酪汉堡，再点披萨，不如直接点汉堡披萨。这款来自中东的披萨集汉堡和披萨于一体，旁边有好多小兜，裹着各式乳酪和肉丸什么的，正好在巴西足球狂欢节上热烈了一把。中东风格的披萨就像波斯尼亚的面包一样多姿多彩。边缘带兜的装满肉丸、香肠和奶酪。中间则是各种的馅料。有人称它为皇冠披萨。。。管它叫啥名儿，好吃是硬道理！

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 220g
水 70g
鸡蛋 1个
酵母 4g
橄榄油 1小勺
盐 少许
糖 少许
青豆和玉米粒 适量
培根 1小条
番茄酱 适量
马苏里拉芝士碎 适量
辣味香肠 几片
蛋液 少许
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将披萨面皮配料（主料中食材）混合，揉成光滑面团，盖湿毛巾温暖处发酵一个小时。 将发酵好的面团拿出，揉园，擀开成直径大约40到50cm的园。放到烤纸上。
  • 步骤 2/10
    将培根切小块煎出香味后，加入玉米粒和青豆，煸炒，可以适当加点调料。冷却待用。
  • 步骤 3/10
    将冷却的培根、青豆等铺到面皮边缘，再加上适量的马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 4/10
    将边缘翻起，大致固定。
  • 步骤 5/10
    用手指间隔1寸左右的距离挤压边缘面皮。形成一个个的小袋子。
  • 步骤 6/10
    在手指固定处用抡刀切开。
  • 步骤 7/10
    将切开的一个个小袋子用手一个方向45度角翻转至一边。（在面皮擀开后，最好移到烤纸上，要不切开后就不好放了）
  • 步骤 8/10
    中间涂番茄酱。
  • 步骤 9/10
    铺马苏里拉芝士后，上面铺满切片的香肠。
  • 步骤 10/10
    边缘的小袋子用刷子沾蛋液刷，之后撒白芝麻。 烤箱预热 200度，烤20到25分钟至表面金黄色为止。
小贴士

1、披萨是薄的那种，如果做的比这个大，披萨的中间需要用叉子叉孔。

2、第三步还可以在边缘加上色拉酱，这样在吃边缘的时候更容易拉丝。

3、披萨面皮的水量可以酌情增减。

发布于 2023-04-27
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