田园彩蔬培根披萨 - 田园彩蔬培根披萨的做法,田园彩蔬培根披萨怎么做好吃,田园彩蔬培根披萨的家常做法 - 京细菜谱

田园彩蔬培根披萨

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虽然披萨制作过多次了，这次看到红姐的烘焙教程还是有种新鲜的感觉，被那艳丽的色彩所吸引，简单的制作过程，快乐的享受美食。虽然红姐说制作披萨没有什么高深，但第一次自己制作披萨皮还是挺笨拙的，虽然披萨是做出来了，儿子说那披萨皮真的象大饼，发面饼，哈哈，现在想想还会不自禁的笑起来。制作的多了，品尝的多了，比较起来还是薄饼皮的好吃，这次我也是选择了薄饼皮来制作的，喜欢脆脆的饼皮，稍有焦黄的色泽，吃着更香呢。

时间:1-2小时

食材

中筋面粉 140g

马苏里拉奶酪 100g

西红柿 200g

洋葱 50g

大蒜 3瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

面粉140克加入1克的酵母。
步骤 2/21

加温水约70克，用筷子拌成无干粉状
步骤 3/21

用手和好面后滴一些橄榄油，约5克
步骤 4/21

包上保鲜膜，放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，我放入微波炉内放入两杯热水，保持一定的湿度。
步骤 5/21

将制作酱料的材料和配料准备好
步骤 6/21

西红柿切成块，洋葱切成丁，大蒜切片。
步骤 7/21

热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜
步骤 8/21

将洋葱和大蒜炒软，香味出来
步骤 9/21

然后放入西红柿。
步骤 10/21

加盐、糖、披萨草、罗勒、黑胡椒粉等调料，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，比较干时我放入了从圣女果里挤出来的汁液。
步骤 11/21

变成比较粘稠的酱料
步骤 12/21

将整块的马苏里拉奶酪嚓成丝备用
步骤 13/21

将发好的面团取出来。
步骤 14/21

按9寸的披萨盘大小做好，并做出饼边。
步骤 15/21

饼底用叉子扎些小眼，
步骤 16/21

然后抺上西红柿酱
步骤 17/21

将培根片辅上一层
步骤 18/21

撒上青豆玉米等彩蔬粒。
步骤 19/21

再将圣女果肉放上
步骤 20/21

撒上奶酪丝，放入预热上下火230度的烤箱内，烤15分钟左右。
步骤 21/21

至披萨表面变成金黄色即可出炉。

小贴士

我采用的手工和面，和好后，上面盖上保鲜膜，放入微波炉内，再放入两杯热水，保持发酵的温度和湿度。

因为喜欢洋葱的香味，加入的量比较大，且切的块也大，可以依据个人的喜好调节。

烤箱不是上下火分别调温的，我选择了最大的230度，烤制了15分钟已经完全成熟，且色泽够深，可以根据自己烤箱的实际情况调节。

发布于 2020-10-30