jxcaipu logo
葱香饼干
8.4万 热度 181 收藏
Mars呆萌

一直觉得用黄油的饼干太腻，想着怎么才能低油少糖更健康，这个方子直接用玉米油，更健康。用的100克圆形月饼模具，喜欢方形的可以用方模

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 250g
玉米油 55g
牛奶 35g
鸡蛋液 40g
白砂糖 90g
香葱叶 30g
食盐 2g
小苏打 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
  • 步骤 2/12
    用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
  • 步骤 3/12
    把玉米油，白糖，鸡蛋，牛奶，盐放进大碗里
  • 步骤 4/12
    材料混合均匀的状态
  • 步骤 5/12
    把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
  • 步骤 6/12
    加入切碎晾干水份的葱粒
  • 步骤 7/12
    把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
  • 步骤 8/12
    取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
  • 步骤 9/12
    把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模
  • 步骤 10/12
    开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个（做的时候可以同时预热烤箱130度）
  • 步骤 11/12
    做好的饼干放入烤箱中层，实测温度130度，时间20分钟
  • 步骤 12/12
    香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了
小贴士

关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议这么折腾

发布于 2020-03-16
289
相关菜谱
写评论