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椰蓉手撕包
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Mars呆萌

出炉后手感超级超级软，作为组织控，非得撕一块看看，看到长长的面包丝，手里是超级有成就感的。于是枕着面包的香味，进入香甜的梦乡啦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
低筋面粉 30g
鸡蛋 25g
黄油 25g
盐 3g
糖 25g
牛奶 130g
奶粉 15g
黄油 25g
椰蓉 50g
糖 25g
鸡蛋 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团中的所有材料采用后油法揉到完全阶段，进行发酵至二倍大
  • 步骤 2/13
    此时将椰蓉馅中的材料放在一起揉匀，黄油记得先隔热水融化成液体
  • 步骤 3/13
    发酵好的面团取出排气擀成长方形的大片
  • 步骤 4/13
    在2/3的地方均匀铺上椰蓉馅
  • 步骤 5/13
    折成三折
  • 步骤 6/13
    三折后的面团横过来
  • 步骤 7/13
    再次三折
  • 步骤 8/13
    擀成长方形
  • 步骤 9/13
    用刮板切成四份
  • 步骤 10/13
    编四股辫，把两头折向下面
  • 步骤 11/13
    放入模具中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵发酵好后涂蛋液
  • 步骤 12/13
    170度，40~45分钟
  • 步骤 13/13
    取出放凉
小贴士

无

发布于 2020-01-16
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