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萌你一脸的猪鸡小餐包
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帽子

香香软软的面包,咬一口香气四溢,这就是幸福的味道!

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 345g
牛奶 110g
南瓜泥 120g
糖 40g
酵母 5g
白巧克力 适量
黑巧克力 适量
黄色色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前把所有材料准备好
  • 步骤 2/14
    南瓜去皮去籽蒸熟压烂
  • 步骤 3/14
    先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶
  • 步骤 4/14
    面包机启动和面模式，15分钟后加入黄油
  • 步骤 5/14
    揉到可以轻易拉出有韧性的膜
  • 步骤 6/14
    揉好的面团拿出来揉圆，放进大碗里，盖上保鲜膜和湿布
  • 步骤 7/14
    大碗放进烤箱发酵到两倍大
  • 步骤 8/14
    发到两倍大的面团拿出来插手指进步检查发酵的状态对不对
  • 步骤 9/14
    均匀分成16个面团，揉圆摆在烤盘里
  • 步骤 10/14
    继续放进烤箱发酵到两倍大
  • 步骤 11/14
    发酵好的面团180度烤20分钟
  • 步骤 12/14
    烤好的面包摸起来软软的很有弹性
  • 步骤 13/14
    黑巧克力和白巧克力都放进裱花袋里隔水融化，白巧克力可以加点黄色色素或者芝士粉调成黄色
  • 步骤 14/14
    用巧克力在面包上画出猪鸡的图案即可食用
小贴士

1.发酵好的面团，手指插进去不回缩不反弹就是刚好的状态，如果回缩就是发酵过头，反弹就是发酵不足

2.在分好十六块面团的时候，可以加一些自己喜欢的馅料再揉圆

3.发酵的温度控制好在30~35度左右

4.南瓜泥最好挤干水分，以免面团过湿影响整形

5.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

发布于 2020-01-15
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