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蔓越莓纸杯蛋糕
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东方若白-

每次吃完橘子，都是随手把橘子皮丢进垃圾桶，殊不知橘子皮的功效竟有这么大，无论是泡水喝还是做小零食，都是非常美味的，今天我们用橘皮做一款蛋糕，味道也和不错的；

时间:30分钟-1小时
食材
糖粉 322
蜂蜜 35g
鸡蛋 280g
白兰地 10g
泡打粉 4g
低筋面粉 330g
蔓越莓 50g
新鲜橘子皮 150g
黄油 280g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    配料：黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、 白兰地10g、淡奶油60g、 泡打粉4g、低筋面粉330g、 蔓越莓50g、新鲜橘子皮150g、
  • 步骤 2/12
    将橘子皮浸泡在清水中，时间约15min；
  • 步骤 3/12
    捞出沥干水分，挂去内层白色，切成丝备用；
  • 步骤 4/12
    黄油自然软化，加入糖粉搅拌；
  • 步骤 5/12
    打至黄油颜色发白，倒入蜂蜜，继续搅拌；
  • 步骤 6/12
    白兰地加入鸡蛋中打散，分次加入；
  • 步骤 7/12
    慢速加入淡奶油，搅拌均匀；
  • 步骤 8/12
    低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入；
  • 步骤 9/12
    最后加入橘子皮和蔓越莓干，手动搅拌均匀；
  • 步骤 10/12
    装入裱花袋，挤入纸杯约8分满；
  • 步骤 11/12
    放入德普烤箱快热模式175度，烤制20min
  • 步骤 12/12
    菊香蔓越莓纸杯蛋糕
小贴士

小贴士：

橘子皮在调节允许的情况下可以多泡一点时间，再加点糖，口感会更好；

此配方的的量是中号纸杯9个，配方干果可根据个人喜欢替换：

发布于 2020-01-15
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