jxcaipu logo
蜂蜜小蛋糕
7.9万 热度 190 收藏
黯然

经常看外面小店里卖什么蜂蜜蛋糕，无水蛋糕，这么多年我做的蛋糕除了海绵就是戚风，所以想尝试下新的配方，刚好家里好多蜂蜜，就做了蜂蜜蛋糕试试，配方用的君之的，白糖加了蜂蜜做出来的蛋糕感觉太甜了，不知道蜂蜜能不能减量，下次有时间试试，用长帝焙ManCRTF32K烤出来的小蛋糕上色还是很均匀的，也没开裂，不错！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80克
鸡蛋 100克
蜂蜜 40克
白豆沙 300克
色素 少许
色拉油 30ML
细砂糖 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材。
  • 步骤 2/13
    蜂蜜和砂糖倒入打蛋盆。
  • 步骤 3/13
    磕入鸡蛋。
  • 步骤 4/13
    由慢到快启动打蛋器将鸡蛋打发。
  • 步骤 5/13
    打至滴落的蛋糊没有那么快消失为止。
  • 步骤 6/13
    面粉分次过筛到蛋糊中上下拌匀。
  • 步骤 7/13
    倒入色拉油拌匀。
  • 步骤 8/13
    拌好的面糊倒入纸杯中8分满。
  • 步骤 9/13
    放入预热好的烤箱中层上下火150度，烤15分钟左右（根据纸杯大小稍微调整时间）。
  • 步骤 10/13
    烤好的蛋糕取出晾凉。
  • 步骤 11/13
    豆沙分成三份，分别加入需要的颜色拌匀。
  • 步骤 12/13
    装入裱花袋在油纸上裱花。
  • 步骤 13/13
    用裱花剪将花朵移到蛋糕上，旁边挤上叶子填空。
小贴士

每台烤箱的温度不同，该温度和时间适用于长帝焙Man CRTF32K烤箱，其它型号或品牌要根据实际情况略调整，一次放两层的话，中间需要将上下层调换下位置，如果表面上色过重可以调整上火温度。

发布于 2020-10-12
362
相关菜谱
写评论