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松软蘑菇披萨
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小梦泯灭无言钱浭

其实我一点也不喜欢吃披萨，总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。看着朋友圈最近都在晒披萨，丰盛地馅料倒也是吸引了我，根据以往做面包的经验，我将披萨饼皮进行了二发，成品的饼底松松软软的和面包有点接近，再加上丰富厚实的馅料，从不吃披萨的我也很满足地吃了一块，挑嘴的儿子说，这披萨可比必胜客的好吃多了，然后那周在儿子的要求下，做了2次批萨……用了早上自制豆浆来和面，无形中带来的健康感受非常之良好，心情好，胃口就好，估计以后披萨也会经常出现在我家的餐桌上了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
豆浆 95g
盐 2g
细砂糖 5g
橄榄油 10g
酵母 3g
洋葱 20g
圣女果 4个
青甜椒 20g
黄彩椒 20g
红彩椒 20g
鲜蘑菇 130g
松茸菇 1个
青豌豆 25g
甜玉米 25g
黑胡椒脆皮肠 90g
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 180g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面皮材料全部放进面包机桶内，选择披萨面团程序后启动。
  • 步骤 2/18
    面包机和面时处理馅料。
  • 步骤 3/18
    椒类切丝、菇类切片、青豌豆和甜玉米沸焯过捞起，将这些含水量大的蔬菜摆入烤盘，表面撒适量盐来调味。放入烤箱200度烤15分钟。
  • 步骤 4/18
    取出烤好的蔬菜倒掉烤出来的水分后晾凉备用。
  • 步骤 5/18
    披萨面团程序结束，取出面团。
  • 步骤 6/18
    排气后擀成披萨盘大小的圆形，中间压薄一点，周围相对厚一点。
  • 步骤 7/18
    放入事先抹过橄榄油的披萨盘内。
  • 步骤 8/18
    放入烤箱进行二发。
  • 步骤 9/18
    15分钟后，取出二发好的面皮，松松软软的哦。
  • 步骤 10/18
    抹一层披萨酱，铺上切成片的肉肠。
  • 步骤 11/18
    撒一层马苏里拉芝士（我买的块装，直接刀切丝）。
  • 步骤 12/18
    再铺上烤过的蔬菜。
  • 步骤 13/18
    铺上洋葱圈，对半切开的圣女果。
  • 步骤 14/18
    最后再撒上满满的马苏里拉芝士。
  • 步骤 15/18
    放入事先190度预热好的东菱烤立方烤箱内，烤20分钟左右（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）。
  • 步骤 16/18
    至芝士表面金黄色就可以出炉了。
  • 步骤 17/18
    满满的馅料非常诱人哦。
  • 步骤 18/18
    饼皮部分经过二发后也非常松软哦。
小贴士

1、我的豆浆是用东菱水果豆浆机制作的，机器有加热功能，如果无加热功能的，一定要煮沸后才可以食用哦。

2、马苏里拉我用的安佳的，拉丝还很不错。

3、时蔬一定要事先烤出水份，不然到时披萨会很湿。

4、馅料配料可以随意变化，自己喜欢就好。

发布于 2020-01-17
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