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鸡肉蘑菇披萨
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酷酷pedestrian

我和老公都是披萨控，尤其自己会做了之后，就更不时换着样做来吃。披萨好吃除了饼皮和芝士外，添加各种蔬菜也能增好多分哦

食材
马苏里拉芝士 50g
蘑菇 10朵
黑橄榄 6个
炸鸡排 1份
橄榄油 1小匙
糖 1大匙
中筋面粉 1.5杯
罗勒碎 适量
番茄酱 适量
水 5/8杯
洋葱 3g
红椒 3g
青椒 3g
即溶酵母 1/2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉，加酵母，水，糖，油揉成光滑的面团
  • 步骤 2/17
    容器涂薄油，放入面团，盖保鲜膜，28度环境下发酵40分钟
  • 步骤 3/17
    蘑菇切片
  • 步骤 4/17
    放入滚水锅汆烫后捞出放入冷水降温，挤干水分待用
  • 步骤 5/17
    洋葱切圈，青红椒切丝
  • 步骤 6/17
    黑橄榄切圈
  • 步骤 7/17
    马苏里拉奶酪刨成丝
  • 步骤 8/17
    油纸放在批萨盘上（我没有批萨盘，用的是8寸蛋糕模的底盘）
  • 步骤 9/17
    面团用手按成圆形，用叉子扎眼，便于排气
  • 步骤 10/17
    涂抹上番茄酱，撒上批萨草，或罗勒碎
  • 步骤 11/17
    撒上乳酪丝
  • 步骤 12/17
    铺上洋葱，青红椒丝
  • 步骤 13/17
    铺上乳酪丝
  • 步骤 14/17
    铺上炸鸡排和橄榄
  • 步骤 15/17
    铺上乳酪丝
  • 步骤 16/17
    放入预热好的烤箱，230度烤18分钟
  • 步骤 17/17
    烤好后切块即可
小贴士

我喜欢吃饼皮脆脆的，就放烤箱下层了。我用的称水和面的杯都是电饭煲配的量杯。

发布于 2025-02-17
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