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酸奶苹果包
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intermediate素雅

用酸奶做的面包，又加入了酸甜的苹果馅，一款无油的面包，湿润绵软，美味又健康，吃着它，无论心理和生理都没有负担啊。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 275g
酸奶 180g
白砂糖 20g
盐 2g
酵母粉 3g
苹果 1个
鸡蛋液 适量
红枣 2颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除苹果外的所有主要材料按照液体材料，糖盐，面粉，酵母粉顺序依次放入面包机桶内，搅拌至出膜
  • 步骤 2/10
    发酵至两倍大
  • 步骤 3/10
    苹果去皮，核，切成小丁，放入白砂糖柠檬汁和少许水腌制五分钟。红枣切丝备用。
  • 步骤 4/10
    放入炒锅炒至苹果变软，汤汁收干
  • 步骤 5/10
    面团排气后分成小剂子。
  • 步骤 6/10
    取一个小剂子，按成圆片后，放入苹果馅，收口包好
  • 步骤 7/10
    包好后，封口向下放入纸杯中
  • 步骤 8/10
    做好所有的面包，放入烤盘，并在中间插上红枣条，放入烤箱再次发酵
  • 步骤 9/10
    取出醒发好的面包，轻轻的刷上蛋液，再次放入烤箱，上下火150°烤20分钟
  • 步骤 10/10
    取出即可食用，晾凉后放密封袋保存。
小贴士

1.装饰用的红枣，要先用水泡软，否则烤制的时候容易发糊。

2.苹果馅中只需加入一点点的水就可以了，否则不容易收汁，会增加炒制的时间。

3.制作时，如果觉得面团粘手，就先在手上抹一点点油，会很方便操作。

4.面包要放在密封袋里保存，能保持绵软的口感。

发布于 2020-01-17
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