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大虾披萨
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净挚手话蕉

很久没做披萨了，今天做了一个12寸的大披萨，解馋了一下，用了十多只大虾。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
盐 2克
糖 30克
耐高糖酵母 3克
玉米油 10克
披萨酱 2大勺
西兰花 适量
洋葱 1/3个
青椒 1/3个
红椒 1/3个
鲜蘑菇 2个
去皮大虾 13只
马苏里拉芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将面团材料全部放入面包机中，选择发面菜单进行揉面。
  • 步骤 2/19
    利用这个时间准备馅材料，将蔬菜洗净，切成丝。大虾去皮去虾线。
  • 步骤 3/19
    将蔬菜放入锅中煸炒，去掉水份，大虾表面有水份，可以厨房用纸擦干水份。
  • 步骤 4/19
    八成熟就可以，炒好后备用。
  • 步骤 5/19
    48分钟后面团发好就可以拿出来。
  • 步骤 6/19
    将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形。
  • 步骤 7/19
    将擀好的饼皮移到披萨盘里。
  • 步骤 8/19
    用手指将饼皮四周按开。
  • 步骤 9/19
    用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞，防止烘烤时饼皮鼓起。
  • 步骤 10/19
    这是叉完洞的披萨饼皮。
  • 步骤 11/19
    将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度。
  • 步骤 12/19
    烤好后取出饼，表面刷一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 13/19
    将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上。
  • 步骤 14/19
    再将大虾摆在上面。
  • 步骤 15/19
    最后撒上一层厚厚的芝士碎。
  • 步骤 16/19
    放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管190度，下管170度。
  • 步骤 17/19
    烘烤结束后取出，成品图。
  • 步骤 18/19
    展示图。
  • 步骤 19/19
    展示图。
小贴士

1． 为了减少披萨在烘烤时的水份流出，提前将蔬菜煸炒去除水份。

2． 披萨饼皮烤好后如果不想立刻做，可以放在冰箱冷冻室里进行保存，用时取出放上馅就可以，不用回温，直接烘烤。

发布于 2020-01-15
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